Bonjour
Nous sommes frère et sœur engagés à produire des vins biologiques qui représentent au mieux le beau terroir de Saumur. Nous sélectionnons soigneusement nos raisins auprès de caves biologiques, que nous vinifierons dans nos cuves uniquement avec les levures indigènes des raisins, avec un minimum d'intervention, le moins de sulfites possible et beaucoup d'amour. Nos vins ont le goût du fruit, de la fraîcheur et du beau tuffeau de Saumur.
Une histoire de frère/sœur
Avec des parents propriétaires d'un domaine viticole bio au Puy Notre Dame près de Saumur, Guillaume et Amandine (c'est nous !) ont appris auprès des meilleurs. Nous avons voulu produire nos propres vins avec tous les cépages que l'on peut trouver en Anjou. Oui, nous sommes curieux !
Nous avons commencé petit avec quelques pétillants naturels, notre Blanc en Bulles (un mélange de chardonnay et de chenin) et Rose en Bulles (un mélange de cabernet franc, chenin, chardonnay).
Cette année nous avons imaginé des vins mono-cépages rouge et blanc, un à base de cabernet franc, un à base de chenin et de gamay et de grolleau et encore et encore !
Notre objectif : produire des vins qui vivent, évoluent et qui procurent du plaisir à nos buveurs.
